A magyar hagyományos konyhában nem túl elterjedt, mégis nagyon sokszínűen alkalmazható köret, aminek az elkészítése nagyon könnyű.

De mi is az a bulgur? A bulgur egyfajta tört búza, melyet másnéven "török rizsnek" neveznek, és igen, a török konyhából származik. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. A bulgurt szinte alig kell főzni, szinte elég csak forró vízzel meglocsolni, és hagyni, hogy magába szívja. 

A mai poszt ihletője Angeli Matyi, aki szintén gasztroblogger, és kiváló szakács. 

A blogját tessék megnézni Itten: http://kulinariskiserletek.blog.hu/

Szóval Matyi posztolta ma a facebookra az étel fotóját, és én persze egyből lecsaptam a receptre. Mivel ő idő hiányában nem tudta kiposztolni, átvállaltam a feladatot, és elkészítettem az ételt, változtatások nélkül. Nagyon jó kis recept. Bónuszban pedig a megmaradt bulgurból egy hideg salátát készítettem. 

Íme Matyi receptje változtatások nélkül:

Kagylós bulgur-risotto

20 dkg bulgurt 4 dl vízzel felforraltam, aztán hagytam lefedve fél órát párolódni

Mediterrán bulgur saláta

A kész, már kihűlt bulgurhoz a következő hozzávalókat keverem:

• hajszál vékonyra vágott paradicsom
• hajszál vékonyra vágott lilahagyma
• csíkokra vágott csili
• só, bors
• citromlé
• Jó minőségű (most modenai) balzsamecet
• Zöld bazsalikom és menta (de bármilyen zöldfűszerek)
• Esetleg egy pötty majonéz, de ezt most kihagytam

Összekeverem, és tálalom. Köretnek de főétkezésként is megállja a helyét.

Ti mit szoktatok bulgurból készíteni?

Ha tetszett, kedvelj minket a Facebookon!