2015. már 12.

Angeli Mátyás szakácsportré

írta: TSK
Angeli Mátyás szakácsportré

 Angeli Matyival, a Nemo halétterem szakácsával beszélgettünk: "Év végén a főnököm megkérdezte, hogy a közeljövőben milyen pozíciók érdekelnének, és akkor döbbentem rá, hogy én ténylegesen szakács akarok lenni...másnap fel is mondtam"  Matyit a zenélés kapcsán…

Tovább Szólj hozzá

gasztro itt kedvenc főzés hal gasztronómia nemo angeli mátyás ittegyél

2015. feb 24.

Együtt főztem a Konyha Ördögével...

írta: TSK
Együtt főztem a Konyha Ördögével...

avagy Ilyen volt Bereznay Tamás konyháján

Nemsokára indul a műsor (A Konyha Ördöge, TV2) és minden elfogultság nélkül elég izgalmasnak ígérkezik. A program felvezetőjeként meghívták a gasztroblogger közösség néhány tagját, vegyenek részt egy premier előtti bemutatón, és, ami csak ott derült ki, főzzenek együtt a…

Tovább Szólj hozzá

tv2 gasztro panda főzés tigris gasztronómia bereznay bereznay tamás főző műsor a konyha ördöge gasztro reality

2015. feb 23.

Csibeburger és nuggets? Pipa!

írta: TSK
Csibeburger és nuggets? Pipa!

Na jó, ez nagyon komoly lett, kötelező, kihagyhatatlan. A gyorséttermi innentől felejtős, komolyan!  Ugye van az az alapvetés, hogy a jó burger az marha. Esetleg marha és sertés. Ezzel hellyel közzel egyet tudok érteni. Ha hamburgerről van szó. A csibeburger viszont tök más…

Tovább Szólj hozzá

csirke gasztro panda kedvenc főzés könnyű tigris gasztronómia hús gyors fokhagyma csirkemell burger nuggets csibeburger chicken nuggets

2015. feb 13.

5+1 tipp, hogyan legyen az étel szép, ne csak finom

írta: TSK
5+1 tipp, hogyan legyen az étel szép, ne csak finom

Avagy beszéljünk a tálalásról...

Nem akarok álszent lenni, én sem úgy kezdtem a blogolást, és a főzést, hogy minden ételem csodálatosan nézett ki, és persze biztosan még most is rengeteget tanulhatnék a tálalásról. A minap láttam egy "gasztrocikket" és megfogalmazódott bennem az, még ha a képeken látható…

Tovább Szólj hozzá

étel gasztro panda kedvenc tigris gasztronómia tálalás tálalj szép tálalás hoygan tálaljak igényes tálalás tálalási tippek

2015. feb 09.

Egy csodálatos előétel pisztrángból

írta: TSK
Egy csodálatos előétel pisztrángból

Szeretem a pisztrángot. Jó ízközvetítő, könnyű jó minőségben kapni, és még a markáns hal ízt nem kedvelők is szokták szeretni. Akik rendszeresen olvasnak minket, tudják, hogy több receptet is felkerült már ebből a halból, akik nem, azok pedig böngésszék át halas…

Tovább Szólj hozzá

alma gasztro panda főzés halak hal tigris gasztronómia egyszerű

2015. jan 30.

A rizottó és némi csavar

írta: TSK
A rizottó és némi csavar

A következőkben pár rizottós alapvetést fogalmazunk meg, hiszen igazán könnyen elkészíthető és nagyon klassz fogás, de pár dolgot tudnod kell, mielőtt nekiállsz. Aztán elkészítünk két változatot amivel a húsimádók, és a vegák is meg lesznek elégedve, meg azok is, akik…

Tovább Szólj hozzá

gasztro serrano kedvenc tigris gasztronómia gyors rizottó szarvasgomba rizs vaj egyszerű risotto paella alapkonyha

2015. jan 11.

Csirkét? Egészben!

írta: TSK
Csirkét? Egészben!

Az egész csirke sütésének sokan nehezen állnak neki, mert elsőre nehéznek tűnik, de biztosíthatok mindenkit, nem nagy szám, a végeredmény klassz, és ha az alap dolgokat betartod, szinte lehetetlen elrontani. Most elmondok pár trükköt, amivel a jóból kiváló lesz. Nincs többé…

Tovább Szólj hozzá

csirke gasztro panda főzés tigris gasztronómia fokhagyma csirkemell egyszerű egész csirke

2015. jan 07.

Bacont házilag??!

írta: TSK
Bacont házilag??!

Na, ennek a dolognak erős szkepticizmussal álltam neki. A módszer annyira egyszerűnek tűnt, hogy muszáj volt kipróbálnom, még ha kukába is kell dobnom egy szép darab császárt. Jelentem, működik, és így baromi egyszerűen, töredék áron tudsz hozzájutni kedvenc szalonnádhoz. Nem…

Tovább Szólj hozzá

gasztro panda tigris gasztronómia hús császár házi szalonna bacon házi bacon tigrispanda

2015. jan 05.

Angol tradíció - A yorkshire pudding

írta: TSK
Angol tradíció - A yorkshire pudding

Az angolok a pudding szó alatt merőben mást értenek, mint mi magyarok. Sokféle, teljesen eltérő jellegű ételt illetnek a pudding jelzővel. Nem mennék bele a részleteibe, most kiemelnék egyet (és tán később majd másikat is), ami egy imádni való köret, pikk-pakk megvan, és akár…

Tovább Szólj hozzá

sör brit gasztro angol panda főzés tigris gasztronómia gyors puding egyszerű pudding yorkshire tradicionális yorkshire pudding yorkshire puding

2014. dec 02.

Ne rontsd el a forraltbort....

írta: TSK
Ne rontsd el a forraltbort....

Igyekszünk szezonálisak lenni, így előkerül majd minden olyan étel és ital, amit csak ilyenkor ősszel/télen, otthonülős, bevackolós időkben szoktunk készíteni. Ilyen a forraltbor, ami sokaknak triviális, de sokan nem tudják, hogy is kell igazán finomat készíteni. A…

Tovább Szólj hozzá

alma édes gasztro bor kedvenc forralt bor főzés gasztronómia citrom gyors egyszerű forraltbor forralt

2014. nov 29.

A tökéletes sültkumpli. De most tényleg, igazán!

írta: TSK
A tökéletes sültkumpli. De most tényleg, igazán!

Komolyan, bizony, bizony ám....

A gasztronómia talán legközpontibb témája ha végeznénk kutatást, a sültkrumpli lenne. A legalapabb alap, Mégis sokan leragadunk a mirelit hasábburgonyánál, ami akár tud jó is lenni, de azért nem áll meg itt a tudomány. Jó, nem találtam fel a spanyolviaszt, de a témakört…

Tovább Szólj hozzá

burgonya sör gasztro panda krumpli könnyű tigris gasztronómia házi vaj sültkrumpli tötökéletes sültkrumpli krumpli sütés

2014. nov 26.

Kukába a bolti tortellinivel!

írta: TSK
Kukába a bolti tortellinivel!

avagy ilyen, ha otthon készíted...

Gondolom mindenki ismeri a csodás, hiperekben kapható töltött tésztákat. Népszerűek, hiszen olcsók, és valami bolti szósszal pikk pakk elkészíthetők. Naja. Zsír. De az ízük. :S Az ízük pocsék. Ugyanúgy, ahogy a magyarok jónépe nincs tisztában vele, hogy milyen a valódi,…

Tovább Szólj hozzá

olasz kézműves gasztro főzés gomba gasztronómia tészta házi parmezán vargánya vörösboros őszi ravioli szilvalekvár tortellini italiano gaszton

2014. nov 24.

Hogy tényleg ropogjon a bőr...

írta: TSK
Hogy tényleg ropogjon a bőr...

Ma egy gyors cikk lesz egy nagyon egyszerű, de nagyon klassz, és szerintem fontos technológiáról. Ugye mindannyian szeretjük (sorry vegák/vegánok) a ropogós bőrt a húsokon. És utáljuk, ha nyálkás, nyúlós, szottyos blöe. Itt a megoldás. Nem tart sokáig, csak egy kicsit kell…

Tovább Szólj hozzá

gasztro főzés gasztronómia hús hus főz császárhús ropogós crispy Hús bőrős sertés ropogós sertésbőr

2014. nov 18.

Mit egyen a gyerek? Avagy babagasztró 0-1 éves korig...és utána...

írta: TSK
Mit egyen a gyerek? Avagy babagasztró 0-1 éves korig...és utána...

Oké, kicsit ismét csúsztattam, mert természetesen fél éves korig szinte kizárólag anyatej és/vagy tápszer játszik. De ami utána történik, nagyban kihat a gyermek további étkezési szokásaira, ízlésére, étvágyára, és egyáltalán, a viszonyára az evéssel.  Az elmúlt több…

Tovább Szólj hozzá

gyerek konyha evés édes gasztro gyermek kedvenc gastro kedvencek nem eszik a gyerek mit egyen a gyerek gyerek evés baba konyha baba evés baba mellétáplálás

2014. ápr 11.

A babételek rocksztárja - VIDEÓ!- s01-e05

írta: TSK
A babételek rocksztárja - VIDEÓ!- s01-e05

Nagy hype megy most a sous vide, vagyis a szuvid körül, köszönhetően néhány cég kiváló marketingeseinek, de hogy aktuális legyek, szerintem ez "egy túlméretezett hiszti" Persze, rohadt jó dolog a szuvidálás, csak épp házi körülmények között nem egyszerű kivitelezni. Oké,…

Tovább Szólj hozzá

video gasztro főzés cserép bab köcsög cserépedény gasztrómia

2014. ápr 05.

Medvehagymás pogácsa

írta: Mdmoiselle
Medvehagymás pogácsa

Két évvel ezelőtt kóstoltam ezt a pogácsát, egy nagyon jó barátunk, Márk anyukája sütötte amikor Pécsett jártunk. A medvehagymát egyébként is imádom, a pogácsát is, a kettőt együtt még jobban. Medvehagyma szezon van, minden zöldségesnél lehet kapni. A miénk egyenesen a…

Tovább Szólj hozzá

pécs sör gasztro főzés gasztronómia medvehagyma pogácsa mecsek pécsi péksütemény sós sütemény mecseki medvehagymás pogácsa

2014. már 31.

Burrito és kukorica krémleves

írta: TSK
Burrito és kukorica krémleves

Vicces volt ez a vasárnap. Valami egyszerűt akartunk, amihez nem kell sok szaladgálás, és gyorsan kész. Már régóta mondogattam a burritot, amit amúgy nagyon szeretek. Mint mindig, ha valami olyat főzök, amit valaha ettem, most sem néztem meg egyetlen receptet, csak átgondoltam, vajon…

Tovább Szólj hozzá

sör kaja gasztro vasárnap panda mexikó főzés tigris gasztronómia mexico chili salsa burrito

2014. már 26.

Apám pörköltje - Videóval (s01e04)

írta: TSK
Apám pörköltje - Videóval (s01e04)

Előre is elnézést kérek a poszt kissé szentimentális hangvételéért, rám ez nem jellemző, de ez a téma olyan, ahol talán, ez egyszer megengedhetem magamnak.  Régi nagy álmom volt, hogy Édesapám pörköltjét megmentsem az utókornak. Jó ideje készülök rá, hogy valamilyen…

Tovább Szólj hozzá

video magyar gasztro kedvenc főzés pörkölt gasztronómia hús paprika bogrács magyaros szabadtér sertéspörkölt magyar étel magyaros étel főzés tűzön szabadtéri főzés

2014. már 11.

Füstölt-olajos hal

írta: TSK
Füstölt-olajos hal

Na lassan megindultak a grillezős posztok, beállunk mi is a sorba. Múlt héten Márk barátomék látogattak meg minket, és a remek idő adta a szituációt, hogy kint főzzünk. Előkotortam a tavalyi faszenet, lepucoltam a grillrácsot, és bepácoltam a húsokat. Aztán gyí.  A…

Tovább Szólj hozzá

gasztro panda halak pisztráng hal tigris gasztronómia füst házi grill grillezés olajos recycle főz füstölés halfüstölés kinti szabadtér füstölt hal halsprotni

2014. már 07.

Csirke curry, Chapati, Lassi -Videó- s01-e03

írta: TSK
Csirke curry, Chapati, Lassi -Videó- s01-e03

Valljuk be, Európában, és ez Budapestre is igaz, elég nehéz autentikus indiai ételt találni (azért van). A "kontinentális" reptér currytől konkrétan hánynom kell(ene, ha kipróbálnám még egyszer is valaha). És ha találsz is, az a néhány étterem elég drága ,pedig az…

Tovább Szólj hozzá

video csirke gasztro panda kedvenc tigris hagyma gasztronómia hús keleti curry csirkemell indiai masala főz indiai kaja garam masala keleti konyha tikka masala indiai étel indiai főzés cury

2014. feb 28.

Halak #2: A lazac steak

írta: TSK
Halak #2: A lazac steak

A steakek valamiért mindig nagyon misztikusan jelennek meg a közfelfogásban, és sokan azt gondolják, hogy elkészítésük valami különleges eljárást igényel. Nos, ez nem így van. Általában a steakeket azokból a kiváló minőségű húsokból készítjük, amikhez nem igazán…

Tovább Szólj hozzá

gasztro panda lazac halak hal tigris gasztronómia gyors lazac steak sült hal egyszerű étel

2014. feb 26.

A tócsni

írta: TSK
A tócsni

Na egy villámrecept két pálesz között! Reszelj le 4 nyers krumplit, igyál egy páleszt, szisszents egy sört. tegyél bele 1 kanál lisztet, egy tojást, nyomj bele egy fokhagymát, só, bors, és sok szerecsendió.  Kanállal  forró olajba kiméred és szétnyomod laposra. Hopp még egy…

Tovább Szólj hozzá

sör gasztro panda főzés tigris gasztronómia gyors fokhagyma vendégváró tócsni sörkaja

2014. feb 10.

Halak: 1.rész Tőkehal, makréla, pisztráng

írta: TSK
Halak: 1.rész Tőkehal, makréla, pisztráng

Szóval hal. Aki rendszeresen olvassa a blogot, már észrevehette, hogy nagy halrajongó vagyok. Szeretek horgászni, így a hazai halakat is imádom, de nagyon szeretem a tenger minden ízét is. A mai posztban rendhagyóan nem egyféle hal több elkészítését fogom bemutatni, hanem egy…

Tovább Szólj hozzá

gasztro panda főzés halak könnyű pisztráng hal tigris gasztronómia fokhagyma tőkehal fehérbor vaj chili bacon makréla tengeri hal pisztrángsütés tengeri halak

2014. feb 06.

Pizza grillen? Nooormális?

írta: TSK
Pizza grillen? Nooormális?

Nyári visszaemlékezés #4

Ugye említettem már, hogy a nyáron két hónapig nem volt konyhánk. Nem, nem új konyhánk nem volt, semmilyen. Vettünk egy klassz kis lakást, hogy az ikrek elférjenek, kiköltöztünk a belvárosból "vidékre", és a lakásban még nem volt konyha. Semmilyen.  Mit tesz ilyenkor egy…

Tovább Szólj hozzá

olasz india gasztro panda kedvenc tigris gasztronómia gyors házi pizza egyszerű naan kenyér naan pizzatészta szabadtér chapati indiai kenyér pizza otthon pizzatészta otthon pizzatészta házilag indiai naan

2012. jan 30.

Hot Wings kísérlet 1.0

írta: TSK
Hot Wings kísérlet 1.0

Mindketten rajongói vagyunk a csilis csirkeszárnyaknak, közismertebb nevén a "hotwings"-nek. Sokfelé ettünk már, de van pár felülmúlhatatlan hely. Ezek közül is a kedvencem a "szilvakék" (klikk), egyrészt mert a hálószobánktól 1,5 perc sétára van, másrészt, mert nagyon…

Tovább Szólj hozzá

csirke konyha gasztro hot főzés gasztronómia hús kfc chili csili wings szárny chilis csilis hotwings szilvakék