Korábban már itt a blogon is is írtunk lakhelyünk egyik népszerű és általunk is igen kedvelt reggelizőhelyéről, a Napsütötte Sütödéről. Vas Krisztiánnal és Danival beszélgettünk az új helyről, a kialakításáról és a koncepcióról. Ők ugyanis a Dunakeszi és a Budai Napsütöttének…

 Angeli Matyival, a Nemo halétterem szakácsával beszélgettünk: "Év végén a főnököm megkérdezte, hogy a közeljövőben milyen pozíciók érdekelnének, és akkor döbbentem rá, hogy én ténylegesen szakács akarok lenni...másnap fel is mondtam"  Matyit a zenélés kapcsán…

Na jó, ez nagyon komoly lett, kötelező, kihagyhatatlan. A gyorséttermi innentől felejtős, komolyan!  Ugye van az az alapvetés, hogy a jó burger az marha. Esetleg marha és sertés. Ezzel hellyel közzel egyet tudok érteni. Ha hamburgerről van szó. A csibeburger viszont tök más…

Nem akarok álszent lenni, én sem úgy kezdtem a blogolást, és a főzést, hogy minden ételem csodálatosan nézett ki, és persze biztosan még most is rengeteget tanulhatnék a tálalásról. A minap láttam egy "gasztrocikket" és megfogalmazódott bennem az, még ha a képeken látható…

A következőkben pár rizottós alapvetést fogalmazunk meg, hiszen igazán könnyen elkészíthető és nagyon klassz fogás, de pár dolgot tudnod kell, mielőtt nekiállsz. Aztán elkészítünk két változatot amivel a húsimádók, és a vegák is meg lesznek elégedve, meg azok is, akik…

Igyekszünk szezonálisak lenni, így előkerül majd minden olyan étel és ital, amit csak ilyenkor ősszel/télen, otthonülős, bevackolós időkben szoktunk készíteni. Ilyen a forraltbor, ami sokaknak triviális, de sokan nem tudják, hogy is kell igazán finomat készíteni. A…

Oké, kicsit ismét csúsztattam, mert természetesen fél éves korig szinte kizárólag anyatej és/vagy tápszer játszik. De ami utána történik, nagyban kihat a gyermek további étkezési szokásaira, ízlésére, étvágyára, és egyáltalán, a viszonyára az evéssel.  Az elmúlt több…

Bazsalikom...imádom, talán az egyik kedvenc mediterrán fűszerem. Mióta megcsináltuk első kis fűszerkertünket, előszeretettel használom. Aki nem ismeri a friss zöld bazsalikomot, csak a szárított morzsoltat, az nem tudja mi is ennek a fűszernek a lényege. Az oregano pont fordítva.…

A magyar hagyományos konyhában nem túl elterjedt, mégis nagyon sokszínűen alkalmazható köret, aminek az elkészítése nagyon könnyű. De mi is az a bulgur? A bulgur egyfajta tört búza, melyet másnéven "török rizsnek" neveznek, és igen, a török konyhából származik. A még…

Fine-dining? Bisztró?  Bár István séf és a csapat "majdnem fine-dining" - ként aposztrofálja az éttermet, én azt hiszem megengedem magamnak, hogy így fogalmazzak, mert igényességükkel és ötletességükkel fűszerezve bizony élmény itt egy étel elköltése. A Püspökfalat…

Gombhoz a kabátot. Ez a recept nagyjából ebben a szellemben készült. Előbb volt meg itthon a házi tojás és a tejszín, mint hozzá a gyümölcs. Mostanában folyamatosan sütök, nemrég citromos sütit, előtte almásat, majd cseresznyéset. A tejszín viszont az eperrel van nagyon jó…

Van egy hely Dunakeszin, ami mellett nem tudtam elmenni. Nem nagyon szoktam konkrét helyekről írni, de most olyan élmények értek, hogy meg kell írnom. Ez nem egy szponzorcikk, ez egy élménybeszámoló... Bár nem Budapesten található, a nyugatiból vonattal 15 perc elérni hiszen…

Előre is elnézést kérek a poszt kissé szentimentális hangvételéért, rám ez nem jellemző, de ez a téma olyan, ahol talán, ez egyszer megengedhetem magamnak.  Régi nagy álmom volt, hogy Édesapám pörköltjét megmentsem az utókornak. Jó ideje készülök rá, hogy valamilyen…

Egyre több helyen olvasom, és látom az ismeretterjesztő csatornákon, milyen egyszerű és nagyszerű házilag elkészíteni a gyömbérsört. Engem is piszkált a dolog, hogy otthon szeszt csináljunk, főleg pár nap alatt. Nos a kísérlet jól sikerült, bár az interneten megtalálható…

Valljuk be, Európában, és ez Budapestre is igaz, elég nehéz autentikus indiai ételt találni (azért van). A "kontinentális" reptér currytől konkrétan hánynom kell(ene, ha kipróbálnám még egyszer is valaha). És ha találsz is, az a néhány étterem elég drága ,pedig az…

Már nagyon untam a reggeli szendvicseket. Mit tegyek bele. Nincs itthon kenyér. Ha van, akkor holnapra már olyan szikkadt lesz, hogy tuti belefulladunk. És egyáltalán. Unalmas. A melegszendvics jó, de az is csak szendvics. A rántotta rendben, de minden reggelre? És munka előtt? És nem…

Sokan a hamburger hot-dog párost azonosítják az amerikai konyhával, pedig az amerikai gasztronómia messze túlmutat ezen. A húsokhoz, grillezéshez például baromira értenek, és nagyon komolyan is veszik azt. Íme, egy olyan recept, amit ez ihletett, és a hozzá való káposztasaláta is…

Ugye említettem már, hogy a nyáron két hónapig nem volt konyhánk. Nem, nem új konyhánk nem volt, semmilyen. Vettünk egy klassz kis lakást, hogy az ikrek elférjenek, kiköltöztünk a belvárosból "vidékre", és a lakásban még nem volt konyha. Semmilyen.  Mit tesz ilyenkor egy…

Blogocskánk ezennel mérföldkőhöz érkezett, és elkészítettük első videóbejegyzésünket, ami kellően amatőr ahhoz, hogy lehessen majd rajta trollkodni, hogy mennyire gáz. Sebaj, valahol el kell kezdenünk. Viszont a kaja, amit készítettünk ennek apropóján, az fenomenális. (Videó…

Ez az az étel, ami miatt mindig várom az őszt. Valamiért ez olyan, mint amikor Húsvét előtt várod a sonkát és a tormát. Vagy Karácsony előtt a bejglit. Igazából bármikor el lehetne készíteni, az év bármely szakában, de valahogy csak akkor esszük, amikor az adott alkalmat…

Nagy quiche rajongó vagyok, sokszor készült már itthon többféle verziója. Ezúttal azonban sikerült olyan arányba hozni az ízeket, megtalálni a megfelelő állagot, hogy muszáj leírnom, nehogy elfelejtsem hogyan készült. Bár rendszerint nem szoktam recepteket követni, ebben az…